Wzmocnij pamięć jedząc!
Podajemy kilka rad, jak zdrowo i dobrze jeść i ciekawe przepisy zawierające składniki wzmacniające mózg.
Kłopoty z pamięcią mogą mieć różne przyczyny, jednak nie należy zapominać, że nasz mózg aby dobrze funkcjonować potrzebuje racjonalnego, zdrowego odżywania. W zdrowej, wzmacniającej pamięć diecie nie może zabraknąć potasu ( znajduje się m.in. w pomidorach, bananach, brzoskwiniach, ziemniakach ), lekko strawnego białka ( m.in. chude mięso, ryby, drób, produkty mleczne ), a także lecytyny, która jest ważnym składnikiem mózgu, a znajduje się m.in. w orzechach, soi, orzeszkach ziemnych, kiełkach pszenicy. Jeśli chcemy dbać o nasz mózg, nie należy zapominać iż trzeba ograniczać spożycie soli, nie jeść tłustych potraw, spożywać za to produkty zawierające węglowodany złożone takie jak gruboziarnista kasza, ciemny, nieprzetworzony chleb, brązowy ryż, pestki, ziarna i owoce. O piciu niegazowanej wody mineralnej już chyba nikomu nie trzeba przypominać, jest to niezbędne dla utrzymania zdrowia i kondycji.
Aby zdrowo jeść należy pamiętać o regularnym trybie życia – spożywać 3 do 5 niezbyt obfitych posiłków dziennie, jeść dużo owoców i warzyw, warzywa gotować na parze lub w niezbyt dużej ilości wody. Ważny jest ruch – regularne ćwiczenia, spacery poprawiają nie tylko kondycję, ale świetnie wpływają także na mózg. Należy jeść dużo gruboziarnistych kasz, nie unikać także ziaren i kiełków. Pamiętajmy o rybach, które świetnie działają na pamięć, a do smażenia używajmy oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Cukier to kolejny wróg pamięci, dlatego lepiej ograniczyć jego spożywanie.
Więcej informacji na ten temat:
http://www.proszynski.pl/asp/fiszka.asp?ksiazka_id=7919
Przykładowe przepisy na zdrowe, wzmacniające pamięć dania:
Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną
6 porcji, każda po 175 kcal, 9,2 g tłuszczu, 9,5 mg cholesterolu, 3,2 g błonnika
Składniki:
1,5 l bulionu warzywnego
25 dag podgrzybków lub kurek
Cebula, marchewka, pietruszka
15 dag kaszy jęczmiennej
2 łyżki oleju rzepakowego
Pół szklanki śmietany
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sól, pieprz
Cebulę, marchewkę i pietruszkę obrać. Cebulę posiekać, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce. W rondlu o grubym dnie mocno rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić cebulę, zeszklić, dodać kaszę, starannie mieszać, prażyć przez 5 minut, dodać marchewkę i pietruszkę, wlać połowę gorącego bulionu. Gotować na małym ogniu aż do miękkości warzyw i kaszy. Grzyby oczyścić, opłukać, odsączyć, pokroić. Na patelni mocno rozgrzać resztę oleju, dodać grzyby, przykryć, smażyć na małym ogniu ok.15 minut, często mieszając. Grzyby dodać do gotującej się zupy, wlać pozostały bulion, gotować do miękkości wszystkich składników. Zupę zdjąć z ognia, posolić, przyprawić pieprzem, wlać śmietanę, wymieszać. Przed podaniem posypać zupę posiekaną natką.
