Na rozgrzewkęPoncz owocowy
200ml niesłodzonego soku z czarnego bzu, aronii lun czarnych porzeczek
łyżka cukru, 2-3 goździki
cienko obrana skórka z pomarańczy lub cytryny
kawałek cynamonu
Sok podgrzać z cukrem, goździkiem, cynamonem i skórką pomarańczową. Przecedzić do szklaneczki przez gęste sitko, skórkę ponownie włożyć do napoju.
Śmietanę ubić na półsztywno z cukrem i imbirem. Czekoladę lub kakao wlać do szklaneczek. Każdą porcję udekorować czapeczką śmietany. Do czekolady można dodać trochę likieru kawowego lub likieru bailey’s.
Poncz z herbatą
120 ml herbaty
2 łyżki rumu
sok z 2 pomarańczy, kawałek cynamonu, ew. 2 gwiazdki anyżu
4 łyżki likieru Curacao Orange
plasterki i skórka pomarańczy
Herbatę podgrzać z sokiem, rumem i likierem oraz przyprawami. Przykryć, odstawić na kilka minut. Przecedzić, włożyć plasterki i skórkę z pomarańczy oraz – ponownie – cynamon, podgrzewać jeszcze przez chwilę.
Dla ochłody
Błękitna laguna
4 łyżki wódki
2 łyzki likieru curaco blue
łyżka soku z cytryny
kostki lodu
zimna lemoniada do uzupełnienia
2-3 kumkwaty
Wódkę wlać do shakera, dodać likier i sok cytrynowy. Składniki wymieszać. Koktail wlać do szklaneczki, wrzucić kilka kostek lodu. Uzupełnić bardzo zimną lemoniadą, włożyć pokrojone na plasterki kumkwaty.
Owocowa whisky
pół szklanki zimnej lemoniady lub piwa imbirowego
2 łyżeczki soku z cytryny
kilka kostek lodu
3 łyżki whisky
truskawki i wisienki koktajlowe
Owoce włożyć do szklaneczek ( większe można pokroić ). Wlać whisky, dodać sok cytrynowy
i kostki lodu. Dopełnić zimną lemoniadą.
Gondola
2 łyżki białego rumu ( baccardi )
2 łyżki czerwonego wermutu
kilka kostek lodu
1 łyżka migdałowego likieru amaretto
oliwka i wisienka koktajlowa
Kostki lodu włożyć do shakera, wlać rum, wermut i amaretto. Składniki wymieszać, wlać
do kieliszka ( brzegi kieliszka można wcześniej zanurzyć w soku z cytryny i cukrze ). Wrzucić oliwkę i wisienkę koktajlową.
Planters punch
5 łyżek rumu
1-2 łyżek soku wiśniowego
6 łyżek soku pomarańczowego
4 łyżki soku ananasowego
kilka kostek lodu
Rum I soki wlać do shakera, dodać trzy pokruszone kostki lodu. Mocno wstrząsnąć,
aby składniki dobrze się połączyły. Gotowy napój wlać do szklaneczek. Można ozdobić plasterkami karamboli.
Inne
Rosyjski banan
80g półsłodkiej czekolady, startej
375ml mocnej kawy
250ml chudej śmietanki
50g cukru
60ml wódki
60ml likieru Kahlua
2 banany, rozgniecione
125ml śmietanki do ubicia
40g wiórków czekoladowych
W rondelku wymieszać czekoladę, kawę, śmietankę, cukier, likiery I banany. Podgrzać, ale nie gotować. Przelać do kubków. Śmietankę ubić, położyć na wierzch napoju. Udekorować czekoladowymi wiórkami I podawać.
Dama z Honolulu
60ml Calvadosu
30ml mleczka kokosowego
30ml soku z cytryny
1 łyżka Grenadine
90ml gazowanego napoju z limony I cytryny
1 łyżeczki cukru pudru
1 pałeczka ananasa
1 czereśnia
Wysokie szklanki napełnić do połowy pokruszonym lodem, zalać płynami, dodać cukier
i wymieszać. Pałeczkę ananasa i czereśnię przebić wykałaczką, ułożyć do dekoracji.
Brązowy lis
35ml bourbon
15ml Benedictine
1 czereśnia
Wlać do szklanki na lód. Udekorować wiśnią i podawać.
Koktajl Alexandra
60ml Creme de Cacao
120ml ginu
60ml gęstej śmietany
Płyny wlać do shakera, na pokruszony lód. Dokładnie wymieszać, przelać do 2 szklanek koktajlowych.
Kwiat jabłoni
60ml Calvadosu
1 łyżka soku z limony
1 łyżeczka soku z cytryny
120ml soku z jabłek
1 świeżo odkrojony plasterek jabłka
Wysokie szklanki napełnić do połowy kruszonym lodem, wlać płyny, udekorować plasterkiem jabłka.
Francuski drink 95
35ml bourbon
2 łyżki soku z cytryny
15ml wody sodowej
80ml szampana
1 plasterek limony
Wlać na pokruszony lód do wysokich szklanek. Udekorować plasterkiem limony i podawać.
