Na wigilijnym stole nie zabraknie przecież karpia! Nawet jeśli nie jesteście wielbicielkami tej ryby, być może ten przepis przypadnie Wam do gustu?Potrzebujesz:
8-10 dzwonek karpia
30 dag mrożonej włoszczyzny
2 cebule
3 łyżki mąki
10 dag masła
sok z jednej z limonki
olej do smażenia, pieprz, sól
W dzień wigilii wczesnym popołudniem rozmroż włoszczyznę, drobno pokrój cebulę
i wymieszaj. Umyte i osuszone dzwonka ryby umieść w salaterce, obłóż warzywami i odstaw
w chłodne miejsce.
Miękkie masło utrzyj mikserem na puch, dodając po kilka kropli soku z limonki. Przełóż masło do miseczki albo salaterki, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki.
Po 2-3 godzinach oczyść rybę z warzyw, oprósz solą i pieprzem. Odstaw w chłodne miejsce. Specjalną łyżeczką uformuj kulki lub ‘loczki’ z masła, umieść na talerzyku lub salaterce
ze świątecznej zastawy i wstaw do zamrażalnika.
Tuż przed smażeniem obtocz dzwonka w mące i otrzep jej nadmiar. Na dużej patelni dobrze rozgrzej olej, zrumień porcje ryby z obu stron, a potem dosmaż rybę na małym ogniu po 3-4 min z każdej strony. Jeżeli ryba nie mieści ci się na patelni, usmaż ją w dwóch turach, a gotowe już porcje wstaw do nagrzanego piekarnika.
Ułóż rybę na półmisku i podaj z masłem cytrynowym oraz piure ziemniaczanym lub pieczywem.
100g -170 kcal
