Sezon grillowy rozpoczęty. Czy można wygrillować coś więcej niż tylko zwykłą kiełbaskę czy karkówkę? Przepisy na grilla, proste, oryginalne i smaczne!
Mięso. Nie tylko kiełbasa i karkówka. Wspaniale smakuje również kurczak (piersi pokrojone na małe kawałki), żeberka i kaszanka! Pamiętajmy, zawsze kupujemy świeże mięso, nie mrożone. Można, oczywiście, iść na łatwiznę i kupić gotowe szaszłyki czy przygotowaną i przyprawioną przez producenta karkówkę, ale przygotować mięso samemu. Najważniejsza jest marynata.
Doskonała marynata do różnego rodzaju mięs:
Składniki:
Kilka łyżek oleju
Zioła prowansalskie
Kilka zgniecionych ząbków czosnku
Sól, pieprz
Mięso nacieramy przyprawami i czosnkiem. Zalewamy olejem i zostawiamy pod przykryciem na kilka godzin, a najlepiej na noc w lodówce. Grillujemy aż mięso będzie miękkie, chyba, że wolicie lekko przypalone.
Inna marynata:
Składniki:
Piwo
Sól, pieprz
Miód
Nacieramy mięso solą i pieprzem, polewamy niedużą ilością miodu. Zalewamy piwem i postępujemy jak w przepisie wyżej.
Marynata z musztardą
Składniki:
Musztarda
Kilka zgniecionych ząbków czosnku
Sól, pieprz
Olej
Nacieramy mięso musztardą, czosnkiem i musztardą. Zalewamy olejem i postępujemy j.w.
Szaszłyki:
Pokrojone w kwadraty piersi z kurczaka
Cebula pokrojona w pierścienie, dosyć grube
Papryka pokrojona w spore kwadraty
Marynata, (Przykłady wyżej)
Mięso przygotowujemy, marynujemy kilka godzin. Następnie nakładamy na specjalne patyczki do szaszłyków po kolei mięs – paprykę – cebulę. Pieczemy aż mięso będzie miękkie.
Na grillu można piec również warzywa, m.in. świetnie smakuje przyprawiony solą i pieprzem kabaczek, doskonały jest również czosnek, który można następnie rozsmarować na pieczonym chlebie. Można piec także ziemniaki. Owoce, to przede wszystkim pieczone banany i jabłka.
Ryby pieczemy na specjalnych aluminiowych pojemniczkach. Świetnie smakuje PSTRĄG. Można natrzeć oprawioną rybę przyprawami, a do środka włożyć pokrojoną w cienkie paski marchewkę oraz natkę pietruszki i kawałek masła. Owijamy rybę folią i pieczemy ok.20 minut, w zależności od wielkości pstrąga i od żaru.
Grill to przede wszystkim zabawa i frajda. Dlatego najważniejsze to umieć bawić się grillowaniem, próbować nowych smaków, przepisów. Fantazjowanie i wymyślanie jak najbardziej wskazane!
