Przepisy bożonarodzeniowe. Na święta i na wigilię! Przepisy świąteczne dla wszystkich. Proste, ale tradycyjne i wyjątkowo smaczne.
Sledź pod pierzynką
Przepis na jedna miskę
Składniki:
4 śledzie solone z wody
2 małe cebule
3 marchewki ugotowane
6 ziemniaków ugotowanych w mundurkach 3
jajka
majonez,
sól, pieprz
Układamy piętrowo: na dole śledzie pokrojone w kostkę, na to cebula pokrojona w kostkę i warstwa majonezu. Następnie ugotowana i obrana marchewka starta na tarce o grubych oczkach, potem tak samo ziemniaki i warstwa majonezu. Na majonez sypiemy pieprz i ścieramy jajka ugotowane na twardo na tace z małymi oczkami.
Łosoś pieczony w serowo chrzanowym sosie na szybko
Składniki:
Kilka dzwonków łososia
250ml śmietany 18%
30 dkg sera żółtego
3 łyżki chrzanu tartego
3 łyżki musztardy
2 jajka
sól, pieprz
Łososia nacieramy pieprzem i solą i zlewamy sosem. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut nastawionym na180 stopni. Sos: Ser ścieramy na tarce, jajka rozbijamy i wszystko ze sobą mieszamy. Przyprawić pieprzem i odrobiną soli.
Sałatka z wędzonego łososia ciotki Majki
Składniki:
duże opakowanie wędzonego łososia (około 250 300 g)
4-5 jajek
10 dkg sera żółtego
sałata lodowa
kukurydza (1 puszka)
4 mandarynki
majonez, jogurt naturalny
Sałatę pokruszyć i ułożyć na dnie półmiska (nie powinien być zbyt głęboki), polać majonezem wymieszanym z jogurtem. Kolejną warstwą będzie łosoś pocięty na kawałki. Następnie kukurydza i jajka. Kładziemy kolejną warstwę majonezu (cieniutko!) i na wierzch kładziemy mandarynki w kawałkach i posypujemy serem żółtym. (można zrobić bez mandarynek)
Tradycyjny śledź w śmietanie, bez którego nie wyobrażam sobie wigilii
Składniki:
kilka płatów śledzia solonego z wody (warto go przez 12 godzin namoczyć, żeby się „odsolił”
250ml dobrej śmietany 30%
3 marchewki
2 duże jabłka
2 cebule
Warzywa ścieramy na tarce z grubymi oczkami, cebulę kroimy w małą kostkę i wszystko mieszamy ze śmietaną. Warzywno śmietanowy sos wylewamy na śledzie i jemy z gorącymi ziemniakami albo z chlebem
Kotleciki z pieczarek i kapusty
Składniki:
500g pieczarek
30dkg sera żółtego
2 jajka
2 bułki
pół głowki kapusty
sól, pieprz
Pieczarki kroimy w maluteńkie kosteczki, ser ścieramy na tarce, jajka rozbijamy, bułki moczymy w mleku, odciskamy i rozgniatamy palcami na miazgę. Wszystko mieszamy ze sobą. Kapustę kroimy w małe kawałki i dusimy na patelni tak długo, aż zmięknie. Dodajemy do masy grzybowej, solimy, pieprzymy i formujemy małe kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy.
